20 maneiras originais de preparar um lombo de porco

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Lombo com mostarda

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 lombo de porco de cerca de 500 gramas
• 1 cebola
• Mostarda Dijon (ou mostarda à moda antiga)
• 80 ml de vinho branco
• 25 gramas de manteiga (duas colheres de sopa)
• Sal e pimenta a gosto
• Batatas fritas, para servir

Preparação:

1. Primeiro, pique a cebola finamente e reserve.
2. Corte o lombo ao meio e adicione sal em todo o lombo.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o lombo para selar. Reserve e espalhe com mostarda.
4. Enquanto isso, frite a cebola. Quando estiver escaldado, adicione o caldo e 1 colher de chá de mostarda. Misture muito bem até começar a engrossar. Podemos adicionar um pouco de amido de milho para conseguir isso.
5. Coloque a carne em uma tigela e banhe-a com o molho.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 25 minutos.
7. Nesta fase podemos fazer algumas batatas salteadas, fritas ou cozidas no vapor para acompanhar.