20 maneiras originais de preparar um lombo de porco

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Lombo com molho de soja e mel

Esta receita com tons agridoces é ideal para uma refeição em família, servida com batata, arroz ou purê de batata.

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 kg de lombo de porco
• 1 pacote de bacon fatiado
• 200 g de cogumelos Paris
• 200 g de cogumelos Shitake
• 2 colheres de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Preparação:

1. Limpe o lombo do excesso de gordura, se houver, e corte-o em medalhões. Tempere com sal e pimenta.
2. Coloque uma frigideira no fogo com um pouco de óleo e doure a carne, sem passar muito, pois ela terminará de cozinhar no forno. Depois de selado, reserve.
3. Enrole cada pedaço de carne em uma fatia de bacon e coloque-os em uma bandeja para ir ao forno.
4. Quando tiver todos os pedaços prontos, coloque no forno previamente aquecido a 200ºC, e asse por cerca de 10 minutos, até ver que o bacon está dourado.
5. Enquanto a carne está assa, prepare a guarnição.
6. Na mesma panela onde dourou a carne, adicione os cogumelos e os cogumelos, cortados em pedaços pequenos. Refogue alguns minutos e adicione o mel e o molho de soja. Mexa para misturar bem os sabores. Desligue o fogo e reserve.
7. Quando a carne estiver pronta, tire do forno, aproveite o suco que ela soltou e adicione à panela.
8. Mexa bem para incorporar, leve ao fogo para aquecer e sirva sobre a carne.