20 maneiras originais de preparar um lombo de porco

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Lombo recheado com ameixas pretas

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1/2 kg de lombo de porco
• 1 pacote de queijo fatiado
• 4 fatias de presunto de peru
• 1 pacote de ameixas sem caroço
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Abra o lombo em forma de livro e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
2. Coloque algumas fatias de presunto de peru, algumas fatias de queijo e algumas ameixas para cobrir 3/4 da superfície da carne.
   
3. Feche e amarre com um fio de costura de carne.
   
4. Em uma frigideira untada com óleo, doure-a para selar bem de todos os lados, quando estiver selada, coloque-a em um refratário adequado e leve ao forno a 200° por cerca de 15-20 minutos. Deixe repousar 5 minutos e sirva imediatamente.
   
5. Sirva com um pouco do suco que sobrou na bandeja.