13 sobremesas italianas que nos deixam loucos

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Zabaione ou Zabaglione

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 83 g de gemas
• 83 g de açúcar
• 83 g de Marsala
  

PREPARAÇÃO:

1. Preparar este zabaglione é muito simples e rápido: primeiro bata as gemas com o açúcar, até que a mistura fique macia, fofa e clara.
2. Adicione o Marsala (ou o licor de sua preferência) e cozinhe em uma panela até atingir 80°.
3. Se você não tiver um termômetro de cozinha, cozinhe em banho-maria.
4. Bata na batedeira até esfriar e dobrar de volume.
5. Sirva imediatamente, acompanhado de  biscoitos.