13 sobremesas italianas que nos deixam loucos

6/13 Anterior Próxima

© iStock / Getty Images Plus / Olga Mazyarkina

Chiacchiere ou Crostoli

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 500 g de farinha
• 50 g de manteiga
• 3 ovos + 1 gema
• 70 g de açúcar
• 1 sachet de vanilina
• 5 g de fermento em pó
• 60 g de açúcar
• 1 fio de grappa 
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO:

1. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e faça uma fonte no centro, na qual você colocará a manteiga amolecida, o açúcar, os ovos, o licor, a baunilha e uma pitada de sal.
2. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e elástica.
3. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar num local fresco cerca de 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo ou com a máquina de macarrão, até atingir 2 mm de espessura.
5. Com um cortador de massa, corte em retângulos de 5x10 cm de massa.
6. Faça dois cortes em cada retângulo que sejam paralelos ao lado comprido.
7. Aqueça bastante óleo em uma panela e frite 2-3 chiacchiere de cada vez, para evitar que o óleo esfrie muito. Frite-os dos dois lados até dourar.
8. Coloque-os a escorrer em papel absorvente e, quando arrefecerem, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.