13 sobremesas italianas que nos deixam loucos

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Panettone de frutas cristalizadas

INGREDIENTES:

• 100 g de frutas cristalizadas
• 2 gemas
• 350 g de farinha
• 50 g de açúcar
• 50 g de manteiga amolecida
• 200 ml de leite morno
• 2 colheres (sopa) de água flor de laranjeira
• 1 sachet de fermento biológico

PREPARAÇÃO:

1. Aqueça a água no microondas e dilua o fermento com um pouco de açúcar.
2. Deixe espumar por 15 minutos.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela do processador de alimentos (exceto as frutas cristalizadas) e, enquanto bate, adicione gradualmente a mistura de água/fermento.
4. Sove a massa por 5 a 10 minutos.
5. Adicione as frutas cristalizadas no último momento.
6. Cubra e deixe repousar 2 horas à temperatura ambiente.
7. Desgaseifique a massa e coloque-a em uma forma (ou círculo de 18 cm de diâmetro) untada com manteiga e colocada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Cubra novamente e deixe descansar por 2 horas.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 40 minutos.