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9 coisas a fazer para deixar qualquer carne macia

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Receitas sem Fronteiras
4. Não se esqueça do sal 5/10

© Unplash / James Kern

4. Não se esqueça do sal

Certifique-se de salgar a carne antes de cozinhar, o sal extrai a umidade do interior da carne, concentrando os sabores e criando uma salmoura natural. Ao fazer isso, a carne também ficará com uma cor vermelha mais profunda. Ao contrário das marinadas, você pode salgar a carne até 24 horas antes de cozinhar.


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