15 receitas com vegetais congelados que resolvem seu jantar em pouco tempo

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© Thinkstock

Cenouras glaçadas

Ao experimentar esta receita vai perceber porque é sempre uma boa ideia ter cenouras congeladas cortadas em rodelas. Para aqueles dias em que estamos com pressa, ou para acompanhar um suculento assado caseiro, não vai provar nada como esta receita.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 xícaras de cenoura congelada fatiada
• 2 colheres de geleia de laranja
• 2 colheres de mel
• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola pequena
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas para decorar (opcional)

Preparação:

1. Deixe as cenouras descongelarem em uma peneira para escorrer o excesso de água. Enquanto isso, pique finamente a cebola.
2. Adicione a manteiga em uma panela e frite a cebola até ficar levemente translúcida.
3. Adicione a cenoura, mexa e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos, até as cenouras ficarem macias.
4. Abra e despeje a geleia e o mel. Mexa imediatamente para misturar e revestir as cenouras.
5. Em seguida, sal e pimenta a gosto e cozinhe mais alguns minutos.
6. Sirva imediatamente polvilhado com ervas frescas.