15 receitas com vegetais congelados que resolvem seu jantar em pouco tempo

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© iStock / Getty Images Plus / Angelika Mostova

Salada de ervilha

Esta salada é excelente como entrada ou acompanhamento de carnes, embora também possa considerá-la um jantar leve (ou levá-la para o trabalho num Tupperware). O segredo do seu sabor está no uso de ervilhas congeladas, que, ao contrário das ervilhas enlatadas, têm uma cor mais viva, uma consistência mais firme e um sabor melhor.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 alface média (do tipo que você preferir)
• 200 g de rabanetes
• 2 xícaras de ervilhas congeladas
• 4 ovos cozidos
• 3 ramos de cebolinha
• Azeite a gosto
• Vinagre de cidra a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Mãos à obra. Começamos fervendo os ovos em bastante água por 9 minutos. Depois os banhamos em água fria para interromper o cozimento e que a gema não fique preta.
2. Descasque, corte em pedaços e reserve.
3. Descongele as ervilhas em um pouco de água fervente e coe.
4. Lavamos muito bem a alface e a cortamos à mão para que não enferruje. Colocamos em uma saladeira.
5. Fatie os rabanetes e corte a cebolinha finamente.
6. Adicione os legumes e o ovo à salada, mexa e tempere a seu gosto.
7. Por fim, adicione o ovo picado e mexa uma última vez.