34 deliciosas receitas que nos reconciliam com os vegetais mal amados

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© Getty Images / iko636

Lasanha vegetariana com espinafre

A lasanha também funciona sem carne e funciona perfeitamente com o espinafre. Aí vem a prova, uma receita de lasanha rápida, diferente de todas as outras e muito saborosa. 

Ingredientes:

• Massa para lasanha
• 600 g de salmão fresco
• 200 ml de vinho branco
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 kg de folhas de espinafre
• 1 colher (sopa) de maisena
• 200 ml de creme de leite fresco
• Gruyère ralado 
• Louro, sal, pimenta do reino e tomilho
• 1 colher (chá) de manteiga

Preparação:

1. Corte o salmão fresco em cubos e leve a cozinhar com vinho branco, louro, sal, pimenta do reino, cebola e tomilho, por uns 10 minutos.
2. Terminado o cozimento, filtre e guarde o caldo.
3. Numa frigideira refogue o espinafre fresco em manteiga, sal e pimenta do reino. Secando a água, mixe.
4. Numa saladeira esmigalhe grosseiramente o salmão e misture com o espinafre, com auxílio de um garfo.
5. Numa panela coloque o caldo do salmão e a maisena. Misture e coloque o creme de leite fresco e ferva, mexendo sempre até obter um creme.
6. Prepare sua lasanha como de costume, alternando camadas de massa, mistura de salmão, creme e Gruyère ralado. Termine com o creme e Gruyère ralado.
7. Leve ao forno, a 180 °C, por uns 40 minutos (depende do uso da massa, se pre-cozida ou não).