34 deliciosas receitas que nos reconciliam com os vegetais mal amados

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Sopa de couve e batata com carne picada

Ingredientes:

• 500 g de batatas
• 3 cenouras grandes
• 1 cebola grande 
• 1 colher de sopa de azeite
• 500 g de carne picada
• 700 ml de caldo de legumes
• 300 ml de caldo de legumes
• 400 g de couve
• Sal, pimenta, noz-moscada
• Suco de limão
• 1 colher de sopa de creme de leite

Preparação:

1. Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços pequenos.
2. Corte a cebola em pedaços e refogue com o azeite na frigideira.
3. Adicione a carne picada e frite.
4. Adicione metade das batatas e as cenouras à carne picada e frite.
5. Despeje o caldo de legumes (700 ml) e cozinhe por 20 minutos.
6. Enquanto isso, cozinhe o restante das batatas em 300 ml de caldo de legumes e bata.
7. Lave a couve e corte em tiras grandes.
8. Adicione o purê de batatas às batatas picadas e mexa bem. Deixe ferver por mais 5 minutos.
9. Em seguida, adicione a couve, com sal, pimenta, noz-moscada, um pouco de suco de limão e o creme de leite e mexa bem. Cozinhe por alguns minutos e sirva.