34 deliciosas receitas que nos reconciliam com os vegetais mal amados

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Salada de couve com trigo

A vantagem desta salada é que você pode variar a quantidade de couve livremente e ir aumentando lentamente, à medida que se acostuma com o sabor. Da próxima vez, pode ser um punhado a mais.

Ingredientes:

• 1 molho de couve
• 1 punhado de cranberries (ou passas)
• 50 g de sêmola para cuscuz marroquino (ou trigo, quinoa, mix de grãos cereais)
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino

Preparação:

1. Se você optou pela sêmola de cuscuz marroquino, prepare conforme as instruções da embalagem.
2. Se for trigo, lave bem e deixe de molho por cerca de 30 minutos em água quente (não precisa estar fervendo, não é para cozinhar, mas para inchar os grãos e deixá-los macios).
3. Se for quinoa ou outro mix de grãos e cereais, cozinhe conforme seu hábito, temperando a água do cozimento com um pouco de sal.
4. Lave as folhas de couve e pique grosseiramente (ou bem fininho se você não gosta muito!)
5. Em uma saladeira, misture as folhas de couve picadas, a sêmola (ou outro) e os cranberries.
6. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva ou com o molho de salada de sua preferência.