34 deliciosas receitas que nos reconciliam com os vegetais mal amados

33/40 Anterior Próxima

© Getty Images

Salada de couve com vinagrete de laranja de frutas

Esta salada com couve fresca, laranja e romã é o prato ideal para o inverno e nos fornece uma porção extra de vitamina C que nosso sistema imunológico pode usar agora.

Ingredientes:

• 300 g de couve
• 1 laranja
• 1 romã
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 dente de alho
• Sal pimenta

Preparação:

1. Separe os talos duros das folhas de couve. Lave bem as folhas e seque.
2. Em seguida, corte em pedaços pequenos e escalde em água fervente com sal por 1 a 2 minutos.
3. Escorra bem e coloque em uma saladeira grande.
4. Descasque e retire a "pele" das laranjas, separando os gomos. Recupere o suco que escapar.
5. Adicione os gomos de laranja à couve e misture o suco de laranja reservado com o azeite, vinagre, sal e pimenta. Esprema metade do dente de alho e mexa bem.
6. Retire as sementes de romã da casca. 
7. Adicione as sementes de romã à couve escaldada e aos gomos de laranja e misture bem.
8. Tempere a gosto com o vinagrete de laranja e sirva como acompanhamento ou entrada.