30 receitas deliciosas com as frutas e legumes do mês de novembro

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Caju: Hambúrguer de carne de caju

INGREDIENTES:

• 6 cajus grandes
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho (se gostar, acrescente coentro!)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de colorau
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

PREPARAÇÃO:

1. Inicialmente, você vai precisar preparar a carne de caju, para isso, bata a polpa do caju no liquidificador para preparar um suco (não coloque mais nada além de um pouco de água, suficiente pare bater). Extraia o suco do caju e aproveite para acompanhar seu lanche, o bagaço que vai sobrar, depois de bem espremida é o que você vai usar como carne vegetal.
2. Coloque o bagaço em uma vasilha, acrescente o vinagre e misture bem.
3. Acrescente os demais os ingredientes, menos a farinha que você vai colocar por último, aos poucos (talvez você não use ela toda, vai depender do tamanhos dos cajus e do tanto que você espremeu).
4. Misture bem para incorporar todos os ingredientes até obter uma massa que você possa moldar um bife de hambúrguer.
5. Molde os hambúrgueres e frite em óleo, virando para dourar bem os dois lados.
6. Você pode servir acompanhado de uma salada, arroz branco ou mesmo montar como um sanduíche!