30 receitas deliciosas com as frutas e legumes do mês de novembro

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Funcho: Salada de funcho com laranja

INGREDIENTES:

• 1 bulbo de erva-doce/funcho
• 1 laranja
• 1 colher de mel
• 1 colher de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta
• Gengibre fresco ralado a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Corte o funcho em fatias finas, pique as folhas finamente e reserve.
2. Coloque o funcho fatiado em uma panela com azeite, aqueça e refogue levemente, ele não deve escurecer e deve ficar crocante.
3. Descasque a laranja, retire a pele branca e filete a laranja (retirar os gomos).
4. Após a filetagem, esprema o restante da laranja com a mão e colete o suco.
5. Adicione o suco de laranja, mel, suco de limão, um pouco de gengibre fresco ralado, sal e pimenta ao funcho e misture bem.
6. Disponha a salada em um prato junto com os gomos de laranja e as folhas frescas reservadas.