30 receitas deliciosas com as frutas e legumes do mês de novembro

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Inhame: Sopa de inhame com carne

INGREDIENTES:

• 600 g de inhame
• 300 g de carne em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 litro de água quente
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• Azeite de oliva
• Salsa e cebolinha a gosto
  
• Sal e pimenta do reino a gosto
  

PREPARAÇÃO:

1. Tempere a carne com sal, pimenta do reino e molho inglês e, em seguida, refogue-a numa panela com azeite de oliva, até dourar.
2. Retire a carne, refogue a cebola e o alho, depois acrescente um pouco de água para deglaçar a panela (retire todo suco da carne que ficou no fundo).
3. Adicione o inhame cortado em pedaços médios e acrescente 1 litro de água quente.
4. Tempere com sal, pimenta do reino. Deixe cozinhando em fogo médio por aproximadamente 12 minutos ou até o inhame amolecer.
5. Desligue o fogo, retire os pedaços de carne, amasse grosseiramente o inhame com um espremedor de batatas ou mesmo com as costas de uma colher e retorne com os pedaços de carne.
6. Volte ao fogo para esquentar e, na hora de servir, acrescente o cheiro verde a gosto.