Curta o frio com os melhores caldos e sopas de todos os tempos

11/30 Anterior Próxima

© Getty Images / Qwart

Sopa de couve-rábano

Este vegetal, apesar de não ser tão conhecido, é muito saboroso e nutritivo. Aproveite a estação para experimentar esta sopa rica.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 cravo
• ½ colher de chá de cominho moído
• 1 pitada de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 40 g de farinha
• 700 g de couve-rábano, descascado e picado
• 3 batatas, descascadas e picadas
• 700 ml de caldo
• 150 ml de leite ou creme líquido
• 5 fatias de bacon em cubos (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Numa panela aqueça o azeite e a manteiga. Doure rapidamente o cravo e o cominho.
2. Adicione a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente. Por fim, adicione a farinha e mexa por alguns minutos.
3. Coloque a couve-rábano e a batata na panela, despeje o caldo e tempere a gosto. Cozinhe em fogo alto por 40 minutos, até que os vegetais estejam macios.
4. Despeje a sopa no liquidificador ou use um mixer manual. Adicione o leite ou as natas, mexa bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio.
5. Enquanto isso, corte o bacon em pedaços e doure na frigideira.
6. Sirva a sopa com um pouco de bacon para enfeitar.