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Sopa de carne com especiarias

Se procura algo exótico e consistente, experimente esta sopa de carne com especiarias indianas e um toque cremoso.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 300 g de carne para ensopado, cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 1 ½ xícaras de cebola em cubos
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
• 4 dentes de alho picados
• 100 g de molho de tomate
• 1 colher de sopa de garam masala
• ½ colher de chá de curry
• ½ colher de chá de sementes de coentro
• 300 ml de caldo de carne
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 1 xícara de creme líquido ou leite de coco

Preparação:

1. Aqueça metade do óleo em uma panela em fogo médio. Tempere a carne com sal e pimenta e deixe dourar por 5-8 minutos. Reserve.
2. Aqueça o restante do azeite na mesma panela. Adicione a cebola, o gengibre e o alho; cozinhe e mexa por 3 a 5 minutos até que as cebolas estejam macias. Despeje o molho de tomate e o garam masala junto com o curry e as sementes de coentro. Adicione o caldo e mexa por alguns minutos em fogo alto para misturar bem.
3. Retorne a carne para a panela e leve para ferver. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora ou até que a carne esteja macia com um garfo.
4. Adicione as ervilhas e as natas. Mexa e continue cozinhando, descoberto, por mais alguns minutos.
5. Sirva com pão naan para acompanhar.