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Creme de brócolis

Uma receita clássica, mas muito nutritiva, que também ajudará as crianças a comer brócolis praticamente sem perceber.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 xícaras de brócolis cozido (você pode usar os caules!)
• 250 ml de creme de leite
• 1/2 xícara de água
• 1 cubo de caldo de frango ou vegetais
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de caldo

Preparação:

1. Em uma panela, leve a água com o cubo de caldo, sal e pimenta para ferver. Reserve um pouco da mistura para dissolver o amido de milho.
2. Junte os brócolis com o creme de leite e bata no liquidificador.
3. Despeje a mistura de volta na panela, acrescente o amido dissolvido e leve ao fogo médio até o creme engrossar, tomando cuidado para não grudar no fundo.
4. Sirva com torradas, brócolis, bacon ou creme a gosto.