Curta o frio com os melhores caldos e sopas de todos os tempos

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Sopa creme americana de mariscos

A sopa creme de mariscos, também conhecido como "Clam Chowder", é uma receita de inverno para quem tem saudades do mar e de seus sabores. É excelente como entrada ou como prato principal, pois o seu sabor nunca desilude.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 2 cenouras em cubos
• 700 gramas de batata, descascada e em cubos
• 160 gramas de vôngole
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta a gosto
• 2 talos de aipo em cubos
• 3 colheres de sopa de farinha ou amido de milho
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/4 xícaras de creme de leite
• 1 pitada de colorau

Preparação:

1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola, a cenoura e o aipo.
2. Em seguida, adicione a farinha, misture bem até dourar levemente.
3. Despeje o caldo e tempere a gosto com sal, pimenta, tomilho e colorau.
4. Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos ou até ficarem macias.
5. Por fim, acrescente o leite, as natas e as amêijoas, cozinhando por mais 5-8 minutos em fogo baixo, desta vez sem deixar ferver.
6. Sirva com um pouco de salsa fresca e torradas.