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Creme de alho-poró e linguiça calabresa

Nesta sopa cremosa, o sabor do alho poró combina na perfeição com a linguiça italiana. Se você ainda não conhece, o que está esperando para experimentar?

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 alho-poró
• 2 batatas
• 250 g de linguiça calabresa
• 1 cebola
• 4 a 5 colheres de sopa de creme de leite
• 1 litro de caldo ou 1 cubo de caldo dissolvido em água
• Sal e pimenta moída
• 1 pitada de azeite de oliva extra virgem

Preparação:

1. Numa panela coloque um pouco de azeite e frite o alho-poró fatiado e a cebola bem picada.
2. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, refogue por alguns minutos e depois despeje o caldo com o creme de leite. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
3. Bata tudo no liquidificador ou mixer manual e cozinhe por mais 15 minutos.
4. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a linguiça em pedaços bem pequenos, se optar por moer, fica ótimo também.
5. Sirva a sopa com pimenta e linguiça.