24 erros comuns na confeitaria: quantos você comete?

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Não peneirar os ingredientes secos

Para alguns bolos, peneirar pode ser uma etapa extra desnecessária, mas se a receita disser para fazer isso, faça. Isso ajudará seus ingredientes secos a se incorporarem uniformemente ao restante da mistura e evitará grumos.

E, como diz o mestre Pierre Hermé, peneirar é sempre bom para garantir que nenhum bichinho que estava na farinha termine no seu bolo!