24 erros comuns na confeitaria: quantos você comete?

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Não levar em conta a altitude de onde você mora

A altura em que sua cidade, consequentemente, de sua casa pode influenciar a consistência de seus produtos de panificação.

Se você mora em uma área acima de 914 metros de altitude, diminua o açúcar e aumente os líquidos, inclusive a manteiga, na receita. Você também pode ter que manter seus pães no forno um pouco mais tempo do que os padeiros que vivem ao nível do mar.