24 erros comuns na confeitaria: quantos você comete?

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Fazer as medidas da maneira errada

Em vez de simplesmente mergulhar o dispositivo de medição na farinha antes de alinhá-lo com uma faca, despeje a farinha no medidos e depois nivele-a. A farinha condensa com bastante facilidade, então, se você forçar o medidor dentro da vasilha onde guarda a farinha, ela pode acabar com mais farinha do que previsto. Isso ainda fica pior se você mede com xícaras, o peso delas vai comprimir ainda mais a farinha ocasionando medidas falsas.