24 erros comuns na confeitaria: quantos você comete?

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Usar um bicarbonato velho

Se você não ter certeza da validade do seu bicarbonato de sódio, antes de perder sua receita, faça o teste!

Verifique se o bicarbonato de sódio ainda pode ser usado, colocando um pouco deste produto em uma mistura de ½ xícara (135 ml) de água morna e 1/4 colher de chá (7 ml) de vinagre. Se borbulhar, ainda está bom para usar. Caso contrário, jogue fora!

Uma dica parecida vale para o fermento químico, mas basta jogar um pouco em água, se ele "ferver" rapidamente, está bom para uso!