1 ingrediente - 18 ideias: ótimas receitas com tomate em lata

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Guisado de grão de bico

Um prato rico em proteínas com especiarias quentes que não só os veganos gostam.

INGREDIENTES:

• 2 colher (de sopa) de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 g de cenoura e/ou abóbora
• 1/2 colher (de chá) de canela
• 1/2 colher (de chá) de coentro moído
• 1/2 colher de cominho
• 1/2 colher (de chá) de páprica defumada em pó
• 400 g tomate em conserva em cubos
• 300 ml de caldo de legumes
• 400 gr de grão-de-bico em conserva
• Sal e pimenta
• 1/2 maço de salsa de folhas planas

PREPARAÇÃO:

1. Descasque e pique finamente a cebola e os alhos.
   Corte a cenoura e a abóbora. Escorra o grão-de-bico em uma peneira e enxágue com água.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho. Agora adicione os legumes e refogue por um ou dois minutos.
3. Adicione a canela, o coentro, o cominho e a páprica e misture. Em seguida, adicione os pedaços de tomate e o caldo de legumes, mexa e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
4. Agora adicione o grão de bico, sal e pimenta e cozinhe descoberto por mais 20 minutos.
5. Lave a salsa, sacuda para secar e pique.
6. Polvilhe o guisado de grão com salsa fresca e sirva com arroz.