1 ingrediente - 18 ideias: ótimas receitas com tomate em lata

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Lasanha de berinjela

INGREDIENTES:

• 2 berinjelas médias
• 2 dentes de alho
• 1 cebola (picada)
• 2 colheres (de chá) de orégano
• 750 ml de  tomate em lata
• 450 g de ricota
• 1 ovo
• 100 gramas de queijo ralado

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Corte as beringelas em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura, tempere com sal e coloque numa grelha ou tabuleiro. Deixe por vinte minutos e depois seque levemente com uma toalha de papel.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite, refogue o alho, acrescente a cebola picada e o orégano e refogue rapidamente até a cebola ficar translúcida.
4. Adicione os tomates esmagados e cozinhe por alguns minutos em fogo médio.
5. Em uma tigela média, misture a ricota, o queijo, o ovo e os temperos.
6. Em um recipiente próprio para o forno, prepare uma camada de  tomate e depois uma fatia de berinjela na frente e por último uma mistura de ricota.
7. Repita essas camadas até encher o recipiente, finalizando com uma camada de ricota. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 35 minutos.

Se você não quiser ficar sem os pratos de massa, é claro que pode trazê-los como faria com uma lasanha normal.