Deliciosas saladas frias para variar do típico salpicão

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Salada de macarrão

Uma salada simples e cremosa que você simplesmente não pode perder. É ideal para levar a um evento com amigos ou para um piquenique econômico e delicioso.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 350 g de macarrão cozido (penne, cotovelo verde...).
  
• 3 talos de aipo
  
• 1 cebola roxa média
  
• 1 pimentão vermelho
  
• 1 xícara de pepinos
  
• 1/2 xícara de maionese
  
• 4 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte
  
• 1 colher de sopa de mostarda
  
• Sal e pimenta a gosto
  
• 100 g de surimi

Preparo:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, coe e deixe esfriar.
   
2. Enquanto isso, pique finamente o aipo, a cebola, a pimenta, os pepinos e o surimi. Transfira para uma saladeira.
   
3. Acrescente a maionese, o creme de leite e a mostarda. Tempere com sal e pimenta e misture bem para incorporar os ingredientes.
   
4. Por fim, adicione o macarrão e tempere a gosto.