Deliciosas saladas frias para variar do típico salpicão

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Salada de atum 

Além de batatas e cenouras, essa versão da ensaladilla tradicional tem os seguintes ingredientes: atum, milho, aspargos em conserva, pimentões vermelhos em conserva e ovo cozido. 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 ovos cozidos
  
• 1 punhado de azeitonas verdes
  
• 4 batatas médias
  
• 1 lata de atum
  
• 1 lata pequena de milho
  
• 1/2 pote de aspargos brancos
  
• 1/2 pote de pimentão vermelho
  
• 1 xícara de maionese
  
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até ficarem macias. Coe e deixe esfriar.
   
2. Em uma saladeira, misture o atum com o milho, os aspargos cortados em cubos e a maionese. Misture bem.
   
3. Acrescente as batatas, tempere com sal e pimenta e misture novamente.
   
4. Arrume a salada em um prato e decore com as tiras de pimentão, as azeitonas e os ovos cozidos fatiados.