50 ideias para panquecas deliciosas e originais

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© Liudmyla Chuhunova / Shutterstock.com

Crepes de espinafre e cogumelos

Essas crepes têm um recheio muito nutritivo de cogumelos com espinafre e um pouco de creme de leite para dar um toque cremoso. Sinta-se à vontade para adicionar coberturas de acordo com seu gosto.

Ingredientes para 4 crepes:

• 4 crepes
  
• 2 xícaras de cogumelos
  
• 3 xícaras de espinafre fresco
  
• 1 dente de alho
  
• 1/2 xícara de creme de leite
  
• 2 colheres de sopa de amido de milho
  
• Sal e pimenta a gosto
  
• 1 fio de azeite de oliva

Preparo:

1. Limpe e corte os cogumelos em fatias. Lave e pique o espinafre e pique finamente o alho.
   
2. Coloque um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e refogue o alho por alguns minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe até que eles mudem de cor e fiquem mais macios.
   
3. Acrescente o espinafre e continue o cozimento por mais alguns minutos. Enquanto isso, dissolva o amido de milho no creme de leite.
   
4. Despeje o creme de leite nos legumes, tempere com sal e pimenta, abaixe o fogo e cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar.
   
5. Quando estiver pronto, use-o para rechear suas crepes e saboreie.