50 ideias para panquecas deliciosas e originais

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© Moment / Getty Images / Sergio Amiti

Crepes de arroz doce

Se você estiver com vontade de comer arroz doce, pode servi-lo de maneira original (e deliciosa) dentro de algumas crepes caseiras, polvilhadas com canela em pó ou biscoitos de canela. Você pode polvilhar canela em pó ou biscoitos de canela por cima - ideal para fazer um pouco de arroz doce render muito!

Ingredientes para 6 pessoas:

• 12 crepes
  
• 150 g de arroz de grão curto
• 1 litro de leite de soja (ou de vaca)
• 200 ml de creme de coco
• 70 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato
• Canela em pó a gosto
• A casca de meio limão (sem a parte branca)

Preparo:

1. Coloque o leite em uma panela junto com o creme de leite, a canela, a casca de limão, uma pitada de sal, a fava de baunilha dividida longitudinalmente e o arroz. Aqueça em fogo médio até ferver, mexendo para não grudar.
   
2. Quando começar a ferver, reduza o fogo para uma fervura branda, mas tome cuidado para não deixar parar de ferver.
   
3. Continue mexendo para que não grude no fundo da panela.
   
4. Quando começar a engrossar (após cerca de 20 minutos no fogo), adicione o açúcar. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a agora; se estiver usando a vagem, retire-a, remova a polpa com uma colher e misture a polpa com o arroz. 
   
5. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
   
6. Retire a casca do limão, retire o pau de canela e polvilhe com canela em pó.
   
7. Pegue cada crepe, recheie com arroz doce e enrole. Sirva dois crepes por pessoa.