50 ideias para panquecas deliciosas e originais

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Crepes de espinafre

Se você quiser uma versão mais saudável de crepes para que seus filhos comam mais vegetais, experimente esta receita.

Ingredientes para 16-20 crepes:

• 1 L de leite
  
• 500 g de farinha
  
• 3 punhados de espinafre fresco
  
• 1 pitada de sal
  
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  
• 6 ovos

Preparo:

1. Se você tiver um extrator de suco, passe o espinafre por ele para obter um copo pequeno de suco. Caso contrário, você pode misturar o espinafre com um pouco de leite e coar as fibras.
   
2. Em uma tigela, misture o leite com o suco de espinafre, o óleo e os ovos.
   
3. Acrescente o sal e a farinha peneirada aos poucos, para não formar grumos.
   
4. Aqueça uma frigideira para crepes com um pouco de óleo, despeje uma concha cheia de massa, espalhe e cozinhe por alguns minutos de cada lado.
   
5. Você pode servir esses crepes com recheios doces ou salgados, pois o sabor do espinafre é muito delicado.