Não é só com batata que se faz um saboroso purê!

7/10 Anterior Próxima

© Thinkstock

Inhame

O purê de inhame acompanha muito bem pratos de carne vermelha.  Além de delicioso é excelente para a saúde.

Ingredientes:

• 1 kg de inhame
• Sal
• 300 ml de leite
• 50 g de manteiga
• 50 g de queijo ralado (opcional)
• Noz moscada
• Salsa fresca

Preparação:

1. Lave, descasque e pique os inhames em cubos pequenos. Depois de picados, lave novamente  para retirar o excesso de amido. Cozinhe em água com um pouco de sal e depois de cozidos escorra o excesso de água.
2. Amasse com um garfo ou use um espremedor.
3. Esquente o leite até ferver e acrescente gradativamente o purê de inhame, depois acrescente a manteiga em pedaços e o queijo ralado.
4. Misture bem para obter um purê homogêneo.
5. Tempere com noz moscada e a salsa, que dá um melhor sabor.