KRANTZ CAKE: um delicioso brioche enrolado com chocolate, também conhecido por Babka

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Preparação

Coloque a massa sobre a mesa de trabalho e sove-a até que ela fique firme e sem grudar nas mãos. Sove energicamente durante 10 minutos sem parar. 

Você pode colocar todos os ingredientes no processador ou numa máquina de pão e deixar que eles preparem a massa. 

Faça uma bola com ela, coloque-a de volta na saladeira  e cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 2 horas, longe de correntes de ar, em lugar aquecido.