Os verdadeiros Gnocchis italianos, você sabe fazê-los?
A Redação,
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
O purê de batatas
Coloque as batatas sem descascar numa panela grande, cubra com água fria, leve para ferver com um punhado de sal grosso. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente durante 30 minutos. Verifique o cozimento com a ponta de uma faca.
Escorra e deixe esfriar. Descasque as batatas e depois passe-as num espremedor de batatas ou amasse-as com o amassador próprio para purês.
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