10 utensílios para você fazer pâtisserie como um profissional
Termômetro de cozimento
Certo, seu forno dispôe de um termostato, mas como verificar a temperatura de alimentos que devem cozinhar no fogão se você não tiver um termômetro apropriado, como um termômetro de cozimento? É o caso do chocolate cuja temperatura deve ser fiscalizada quando você faz a temperagem, mas também a do açúcar que deve ter temperaturas bem exatas para fazer um merengue italiano, um caramelo, nas confeitarias, etc. O termômetro é também muito prático para verificar o cozimento de um creme inglês ou de um frango...
Graças a este instrumento, acabaram-se as surpresas desagradáveis!
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Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!