10 utensílios para você fazer pâtisserie como um profissional
Formas de silicone
Inicialmente reservadas unicamente aos grandes chefs pâtissiers, elas fazem parte daqui para frente do equipamento de cozinha de muitos de nós. Elas são muito práticas pois elas não precisam ser untadas (se são de qualidade) ou cobertas de papel manteiga. Fazer bolos individuais como os financiers ou madeleines, ou outros ficou muito mais simples. Elas são utilizadas a frio para fazer chocolates, docinhos, bombons,etc.
Cuidado: existem muitos tipos de silicone: escolha produtos que, embora mais caros, são de melhor qualidade sem riscos para a saúde!
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Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!