Conheça os diferentes tipos de panelas e como usá-las corretamente

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© Divulgação / imagem ilustrativa da internet

Tipo de Panela: ANTIADERENTE ou TEFLON

Tem rápido aquecimento, é fácil de limpar e possibilita menor uso de gordura. Mas é uma panela bem problemática e controversa! É que em sua composição estão o ácido perfluorooctanóico (PFOA) e o politetrafluoretileno (PTFE), ambos extremamente problemáticos. O PTFE, quando exposto a altas temperaturas, libera gases tóxicos, como os fluorocarbonos, que causam sintomas similares aos da gripe. Já o PFOA, segundo estudos, está ligado ao desenvolvimento de câncer de rim e fígado, problemas da tireoide, problemas no coração e muitas outras complicações. Ambos compostos presentes nas panelas antiaderentes (de Teflon) contêm flúor e também são notórios obesogênicos ebociogênicos (substâncias que dificultam a absorção de iodo e estão associados ao hipotireoidismo, hipertireoidismo, tireoidite de Hashimoto, doença de Graves e câncer da tireoide).

Texto adaptado de @estaoteenvenenando