A volta ao mundo em 10 crepes e panquecas!

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Blinis - Europa Central e Oriental

Os blinis são pequenas panquecas mais espessas. Diz a tradição que teriam surgido na era antes de Cristo, com os eslavos que os faziam no final do inverno para saudar a chegada do sol, por causa de sua forma redonda e dourada.

Foram adotados muito depois pelos ortodoxos que os fazem em suas festas religiosas, bem como nas festas judaicas, como o Hanukkah. Os blinis hoje são feitos com ou sem fermento e podem ser comidos ao natural, com acrescimo de ingredientes em sua massa ou recheados e enrolados, ou simplesmente cobertos com mel, geleia, etc. Podem ser feitos em versão doce ou salgada e os russos costumam comê-los acompanhados de caviar! Que chique!

Receita de blinis