Excelentes estas três sobremesas feitas com batata doce!

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© lafermY

Bolo de batata doce caseiro

Surpreendente, fácil e principalmente delicioso são as palavras que melhor dizem sobre este bolo sobremesa.

1. Preaqueça o forno.   
2. Lave 1 quilo de batatas doce e leve a cozinhar sem descascar.  Depois de cozidas, retire a pele e amasse numa tigela grande.     
3. Misture este purê de batatas com 50 g de manteiga, baunilha, 3 ovos, 60 ml de rum branco e 200 g de açúcar.
4. Acrescente 250 ml de leite mexendo sempre até obter uma massa espessa.
5. Coloque esta mistura numa forma de bolo ou cake.
6. Leve a assar por 1 hora a 120°C e depois 30 minutos a 180°C.
7. Deixe dourar antes de retirar do forno. deixe esfriar antes de desenformar.