Harmonização de pratos e cervejas - algumas dicas e exemplos
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A regra de ouro!
Não se baseie nunca na cor da cerveja!
Como ela me explicou muito bem, não tem sentido decidir pela cor da cerveja, dizer que tal ou tal prato vai bem com uma cerveja clara ou com uma cerveja escura. De fato, para cada cor de cerveja, temos diversos grupos de aromas. Por exemplo, uma cerveja branca alemã vai ter aromas de cítricos enquanto que uma belga vai ter antes aromas de especiarias. Não se pode, portanto, harmonizá-las da mesma maneira.
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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!
O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!