Harmonização de pratos e cervejas - algumas dicas e exemplos
Hamburguer
O hamburger tem um lado suave, um pouco gorduroso e gostoso que é preciso contrabalançar com uma cerveja clara "houblonnée" (com lúpulo) Ale ou Lager que vão trazer frescor, vitalidade e amargor, como uma Brooklyn Lager de Brooklyn Brewery - EUA, ou Étoile du Nord da Brasserie Thiriez.
Pessoalmente, eu tenho uma preferência pela nova cerveja dos pubs The Frog: la Pearl. Seu leve amargor vai contrabalançar o lado gorduroso e suave do hamburger, enquanto que sua acidez vai refrescar o paladar.
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Mossoró Cidade Junina
Entre gostos e sabores
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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!
O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!