18 condimentos exóticos que darão sabor à sua mesa em 2021

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Indonésia - Sambal Oelek

Só é preciso 3 ingredientes, um bom pilão e uma boa frigideira para fazer uma versão picante e saborosa do Sambal (condimento da indonésia). "Oelek" é um utensílio de pedra que se usa para moer as pimentas, daí o seu nome.

Ingredientes:

• 450 g de jalapeños
• 1 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de sopa) de vinagre

Limpe os jalapeños e retire suas sementes. Depois moa-os no pilão até obter uma pasta, pode colocar uma ou duas colheres (de sopa) de água. Coloque depois na frigideira e quando estiver quente acrescente o vinagre e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.

O Sambal Oelek é um acompanhamento muito popular para verduras, peixe ou frango.