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© istock / Getty Images Plus/ iullia_n

Tortinha vegetariana

Essas cestinhas vegetarianas fáceis de preparar são uma ótima refeição para as noites em que você não tem muito tempo para fazer o jantar - você pode personalizá-las com qualquer uma de suas coberturas favoritas e ficam prontas em 20 minutos!

Ingredientes

• 4 tortilhas tipo RAP10
• 250 g de grãos de feijão refogados 
• ½ xícara de espinafre 
• ¾ xícara de queijo cheddar ralado
• Recheio: alface picada, cebolinha fatiada, tomate picado, molho, creme de leite, abacate

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
2. Corte círculos nas tortilhas ligeiramente maiores do que o diâmetro das formas de muffin - você deve conseguir fazer três círculos grandes de cada tortilha. Use um cortador de biscoitos ou um potinho - coloque-o de cabeça para baixo e contorne-a com uma faca para cortar o círculo.
3. Coloque o círculo de tortilha em uma forma de muffin, formando uma cestinha. Repita até que todas as 12 latas tenham sido preenchidas com as tortilhas.
4. No fundo do copo de tortilha, coloque 3-4 folhas de espinafre, depois 2 colheres de chá de feijão frito e cubra com 1 colher de sopa de queijo ralado. Bata suavemente no balcão para assentar o queijo.
5. Asse por 10 minutos ou até que o queijo derreta e a tortilha esteja crocante nas bordas.
   Sirva com todas as suas coberturas de taco favoritas!

Com restos de tortilha, você pode fazer chips! Coloque as sobras na assadeira, borrife com azeite de oliva, polvilhe com sal - leve ao forno a 200 ° C por 5-6 minutos até ficarem crocantes e douradas.