Erros que todos cometem ao fazer churrasco (e como evitá-los)

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Comer a carne muito cedo

Todo mundo já cometeu esse erro pelo menos uma vez: morder a carne que acabou de sair da grelha. Entendemos que você está com fome e foi seduzido por deliciosos cheiros de cozinha por meia hora, mas você tem que deixar a carne descansar um pouco. A carne resfriada é mais suculenta, mais saborosa e tem muito menos probabilidade de queimar a língua. Quanto tempo se deve esperar? Depende da carne, mas deve demorar cerca de 5 minutos para um bife e até 30 minutos para uma ave inteira grelhada.