Os 50 pratos que você não gostaria de comer por nada no mundo
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Escamoles - México
Os escamoles são as larvas de uma formiga vermelha bem feroz, liometopum apiculatum, que vivem nas raízes do Agave. A consistência delas cruas é de um requeijão e o sabor, parecido com o de nozes, mas nem todos se animam a experimentá-las assim.
A receita é tradicional e data do México pré-hispânico, consiste em larvas grelhada em manteiga, temperadas especiarias mexicanas e servidas sobre tortillas. O prato rico em proteínas tem se tornado cada vez mais popular em restaurantes mexicanos mundo afora e vem sendo chamado de "caviar mexicano".
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