Os molhos mais famosos (e mais saborosos) do mundo pra você fazer em casa

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© Getty Images

Gravy - Reino Unido

Embora o molho tenha se originado no Reino Unido, hoje é um dos pratos básicos em nossas mesas de festas de fim de ano e é usado em um bando de pratos clássicos americanos da mesma forma que os ingleses o usam. A versão mais famosa, o molho marrom, é feito com pingos ou sucos de carnes assadas ou de aves e engrossado com farinha de trigo ou amido de milho. Obviamente, gostamos de servir com peru e purê de batata no Dia de Ação de Graças, mas também é o molho perfeito para acompanhar uma variedade de assados de carne, filé de frango frito do sul ou poutine canadense.

Como fazer: em uma panela em fogo médio-alto, misture 1,5 colher (de sopa) de manteiga, 2 xícaras (500 ml) de caldo de carne, 1,5 colher (de chá) de cebola em pó e 1/2 colher (de chá) de alho em pó. Leve para ferver e mexa ocasionalmente. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe. Misture 2 colheres (de chá) de amido de milho com 2 colheres (de chá) de água até incorporar e despeje lentamente no molho, mexendo sempre. Adicione apenas o necessário para atingir a consistência desejada. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por 5 min. mais. Sirva quente.