Os molhos mais famosos (e mais saborosos) do mundo pra você fazer em casa

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Teriyaki - Japão

Outro molho que você pode comprar na loja, mas tem um sabor muito melhor caseiro é o molho teriyaki japonês. Pode ser batido em 15 min. com apenas 4 ingredientes simples: molho de soja, mirin, saquê e açúcar. Quando cozido em um glacê grosso, torna-se o tempero doce e salgado mais delicioso para todas as suas proteínas e receitas de estilo asiático. Teriyaki em japonês se refere, na verdade, a uma técnica de cozimento, em que os alimentos são assados ou grelhados e untados com molho teriyaki para dar-lhes um belo brilho e muito sabor.

Como fazer: Adicione 1/2 xícara (125 ml) de molho de soja, 1/2 xícara (125 ml) de mirin, 1/2 xícara (125 ml) de saquê e 1/4 xícara (50 g) de açúcar em uma panela em fogo médio-alto . Leve para ferver e mexa sempre até que o açúcar se dissolva. Quando a mistura estiver fervendo, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 min. até que o molho engrosse e fique ligeiramente brilhante. Depois de mexer e ver pequenas bolhas subirem à superfície, está feito. Transfira para um recipiente e deixe esfriar. Use-o para glacear, marinar e temperar peixes, aves ou proteínas vegetais.