10 molhos indispensáveis para fazer em casa

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O molho béchamel

O molho béchamel é um molho branco, quente preparado a partir de uma mistura de farinha e manteiga (roux), cozida com leite. A quantidade de manteiga e farinha deve ser igual e a quantidade de leite depende da consistência desejada do molho. Deixa-se engrossar lentamente em fogo baixo, mexendo sempre. Depois colocamos pimenta do reino (de preferência branca para um molho mais suave) e noz moscada (se gostar). Se quisermos um molho mais líquido basta acrescentar leite... Este molho é usado em muitos pratos, como lasanha, croque-monsieur, endívias com presunto, escondidinhos, gratinados e em muitos outros pratos... É um moho clássico, realmente simples de ser feito e básico para muitas receitas!