10 molhos indispensáveis para fazer em casa
O molho de pimenta em grãos
O moho de pimenta em grãos é o molho mais apreciado para acompanhar todas as carnes vermelhas: Tournedos, magret de canard (delícia!), picanha assada, rosbife, medalhão, filet chateaubriand...
Para prepará-lo: um caldo de carne (pode ser da carne que foi grelhada...), creme de leite (ou farinha torrada para engrossar), pimenta do reino em grãos (a verde é perfeita e a melhor...) e deixa-se cozinhar por alguns minutos. Podemos acrescentar vinho tinto ou conhaque no fim do cozimento, se quisermos dar um toque especial ao nosso molho, que deve ser servido quente.
Você pode variar as pimentas em grãos: verde, vermelha, prata ou branca. Este molho é simplesmente delicioso e fácil de ser feito! Experimente !
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